De Temporada


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Tostadas de Hongos
con Recado Rojo y Frijoles

Ensalada de Pato Curado
con Sandía Fresca, Aderezo de Pedro Ximenez

Sopa de Médula
con Chochoyotes y Rábano

Vichyssoise
con Huevo Ponchado y Pan de Mantequilla

Rack de Cordero
con Costra de Pepita Verde
y Puré de Apio Nabo

Mixiote de Robalo
con Nopales y Papas

Cola de Res en Medallón
con Verduras Rostizadas y Salsa de Xoconostle

Tarta de Pera Caliente
con Helado de Vainilla
y Salsa de Cajeta

Semiesfera de Chocolate
con Gelée de Frambuesa
y Craquelin