Menú Degustación


Rollo de Queso de Cabra y Jamón Serrano con
Pesto de Hoja Santa
Jalea de Tomate y Melba de Huitlacoche

Picadito de Filete de Res
Trufa Negra y Chile Serrano

Crema de Trufa Blanca
Chicharrón y Huitlacoche

Salmón Braseado y Chapulines (80 gr)
Chipotle y Ponzu

Filete en Costra de Café, Cacao y Foie (100 gr)
Puré de Papa y Nuez

Secreto de Queso y Manzana Asada

Dulces Miniatura